都說客遷木錘肉丸，口味獨(dú)特，口感細(xì)膩爽滑，彈性十足，肉味香濃純正，是一道健康、營養(yǎng)、原汁原味的傳統(tǒng)客家美食！你知道客遷木捶肉丸的特點(diǎn)有哪些嗎？現(xiàn)在我們就來了解客遷木捶肉丸的5大特點(diǎn)：

1. 不新鮮的肉不能捶打

2. 不是任何新鮮肉都可以捶打

3. 不是任何環(huán)境都可以捶打

4. 在限定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行捶打

5. 在捶打的過程中保留住了肉質(zhì)中的纖維，鎖住蛋白質(zhì)